As cervejas da Langerwisch Bier
Cada rótulo é elaborado seguindo a Lei de Pureza Alemã (Reinheitsgebot) de 1516, só com água, malte, lúpulo e levedura dos melhores fornecedores do mundo. Conheça a linha da casa.
Nossos rótulos
A família de cervejas da Serra da Cantareira
Pilsner Tcheco
Cantareira Pilsner
A primeira cerveja da Langerwisch, criada em homenagem à Serra da Cantareira. Leve, limpa e refrescante.
Witbier Belga
Tucano Witbier
Em homenagem ao tucano da Serra da Cantareira. Estilo witbier belga, com trigo, leve e aromática.
American IPA
Mairi IPA
Em homenagem à cidade de Mairiporã. IPA com aroma floral, herbal picante, cítrico e amadeirado.
Fruit Beer
Guará Fruit Beer
Homenagem à ave guará da Mata Atlântica. Cor vermelho vibrante e aroma intenso de framboesa.
A linha ainda tem outros estilos sazonais e da casa. Consulte a disponibilidade do momento pelo WhatsApp.
Excelência
Nosso processo de produção artesanal
Cada cerveja Langerwisch combina a tradição da Lei de Pureza de 1516 com controle de qualidade moderno. Só quatro ingredientes: água da Serra da Cantareira, maltes selecionados, lúpulos nobres e leveduras escolhidas para cada estilo.
Brassagem
Os maltes moídos são misturados com água quente para extrair os açúcares, e o mosto é fervido com os lúpulos.
Fermentação
As leveduras transformam os açúcares em álcool e gás. As Lagers ainda passam por maturação a frio.
Controle de qualidade
Cada batelada passa por análise de densidade, álcool, amargor, cor, pH e avaliação sensorial antes do envase.
Pequenas bateladas
Microbateladas que priorizam qualidade sobre quantidade, com fornecedores locais e destino correto dos resíduos.
Guia de sabores
Harmonização: cerveja e gastronomia
A cerveja artesanal é uma das bebidas mais versáteis para harmonizar com comida. Combinações para cada estilo da casa.
Pilsner e Lager
Petiscos de boteco, frutos do mar, saladas leves, queijos frescos e comida japonesa.
Witbier e Fruit Beer
Saladas com frutas, ceviche, frango grelhado, queijo de cabra e sobremesas de frutas.
IPA e Pale Ale
Hambúrguer, churrasco, comida mexicana apimentada, queijos azuis e maturados.
Bock e Amber Ale
Carnes assadas, feijoada, embutidos defumados, queijos curados e chocolate amargo.
Temperatura ideal
Pilsner e witbier entre 4 e 6 graus. Bock e amber ale revelam mais sabor entre 8 e 10 graus. Frio demais esconde os aromas.
O copo certo
Cada estilo pede um copo: tulipa para pilsner, weizen para witbier, snifter ou pint para IPA, caneca ou cálice para as escuras.
O ritual
Observe a cor e a espuma, gire o copo e inspire os aromas, e deixe a cerveja percorrer a boca antes de engolir.
Prove a nossa cerveja
Leve a Langerwisch para a sua mesa
Reserve chopp para a sua festa, peça delivery ou fale com a gente para conhecer a linha completa e a disponibilidade do momento.